Kako napraviti dekoraciju za tortu s oblatnim slikama?

Ovo je vjerojatno jedan od najpopularnijih načina za ukrašavanje vaših torti ili kolača, koji s jedne strane ne zahtijeva nikakve umjetničke vještine, a s druge strane pruža ogroman prostor za maštu i mogućnost ostvarivanja bilo koje vaše ideje. Općenito, izrada dekoracije s oblatnim slikama nije nimalo komplicirana, ali je nužno zapamtiti neke posebnosti rada s njima kako ne bi bilo nikakvih iznenađenja 😉.

Slike se tiskaju na oblatnom papiru jestivim bojama na posebnim pisačima. Nemaju okus ni miris. Sam papir je higroskopan i prilično tanak, stoga jednostavno izrezivanje i pričvršćivanje slike na tortu neće uspjeti jer će se smočiti i deformirati. Zato su za rad potrebni:

• Slika ispisana na oblatnom papiru
• Šećerna pasta (fondan)
• Neutralni prozirni gel (dekor-gel)
• Škrob
• Oštar nož

1. Komad šećerne paste potrebno je dobro izraditi rukama i tanko razvaljati, posipajući škrobom kako fondan ne bi prijanjao. Slika se pažljivo izrezuje duž konture oštrim škarama (važno je da budu oštre kako se rubovi ne bi lomili pri rezanju). Premažite stražnju stranu slike neutralnim gelom, zalijepite na razvaljani fondan i stavite kuhinjsku dasku iznad. To je potrebno kako bi se slika "opuštala" i postala ravna, jer se od vlage prvo malo zakrivljuje. Dovoljno je držati sliku tako desetak minuta.

2. Oštrim nožem (može i skalpelom) izrežite sliku duž konture. A vaše daljnje radnje ovise o tome gdje namjeravate pričvrstiti sliku. Ako će slika biti pričvršćena na stranu i torta je prekrivena čokoladnim ganašom, fondanom ili velurom (tj. na površinama gdje fondan neće otopiti), dovoljno je malo premazati stražnju stranu čokoladom ili neutralnim gelom te zalijepiti dekoraciju na stranu torte. Ako je torta prekrivena kremom od sira s maslacem, stražnju stranu dekoracije u potpunosti prekrijte čokoladom ili čokoladnom glazurom kako se slika ne bi otopila. Ako će dekoracija stajati na vrhu torte, tada ravno na još uvijek svježi neotvrdnuti sloj glazure pričvrstite štapić za sladoled i odozgo dodatno premažite glazurom. Na taj način će se dekoracija čvrsto držati i ne deformirati.

Pogledajte samo kakva je ljepota nastala 🥰