Tosti s humusom, avokadom i jajetom

Ovo je jednostavan slani doručak za dvije porcije: prepečeni kruh, sloj humusa, kriške avokada, cherry rajčice, rukola i po jedno prženo jaje na vrhu. Jelo treba izgledati kao dva gotova otvorena tosta, a ne kao tanjur s odvojenim sastojcima. Humus daje kremoznost, avokado čini doručak zasitnijim, a jaje s mekanim žumanjkom sve povezuje.

Sastojci

• 2 kriške dobrog kruha
• 6 žlica humusa
• 1 avokado
• šaka cherry rajčica
• nekoliko listova rukole
• 2 jaja
• 1 žlica sezamovih sjemenki
• prstohvat mljevenog kima
• 1 žličica limunovog soka
• maslinovo ulje za posluživanje
• maslac ili maslinovo ulje za prženje jaja
• sol i crni papar po ukusu

Priprema

1. Prepecite kruh u tosteru ili na suhoj tavi dok ne porumeni. Namažite svaku krišku humusom i lagano pospite kimom.

   

2. Avokado narežite na ploške, pokapajte limunovim sokom, posolite i popaprite. Poredajte avokado na toste preko humusa.

   

3. Dodajte prepolovljene cherry rajčice i nekoliko listova rukole. Sezam kratko prepecite na suhoj tavi i pospite njime toste.

   

4. Na tavi zagrijte malo maslaca ili maslinovog ulja. Ispržite 2 jaja tako da bjelanjak bude čvrst, a žumanjak ostane mekan. Stavite po jedno jaje na svaki tost.

   

5. Lagano poškropite toste maslinovim uljem, dodajte crni papar i poslužite odmah, dok je kruh hrskav, a žumanjak još topao.

   

Na što obratiti pažnju:

💛 Kruh treba biti dovoljno čvrst da izdrži humus, avokado i jaje.

💛 Jaja je bolje pržiti zadnja, tako da tosti ne omekšaju.

💛 Ako ne volite tekući žumanjak, jednostavno držite jaja na tavi malo duže.