Tostovi s limunskom ricottom i grilanim smokvama s balzamikom

Ako želite malo osvježiti uobičajeni doručak, ovi tostovi su baš ono što vam treba. Nježna ricotta s koricom limuna, tople smokve s grill-tave i nekoliko kapi balzamikog octa zvuče vrlo jednostavno, ali okus je intenzivan. Ova varijanta nije samo za jutro — možete je poslužiti i kao lagani međuobrok ili brunch, a smokve je po želji zgodno pripremiti i unaprijed.

Sastojci

• 250 g ricotte
• korica jednog limuna
• 6 svježih smokava, prepolovljenih
• 1 žlica maslinovog ili suncokretovog ulja
• 3 žlice balzamičnog umaka ili balzamičnog octa
• 4 kriške pšeničnog kruha
• šaka rukole ili drugog zelenila
• morska sol i crni papar, po ukusu
• malo meda, po želji

Priprema

1. Pomiješajte ricottu s koricom limuna, prstohvatom soli i crnim paprom. Ostavite smjesu da odstoji 10–15 minuta.

   

2. Zagrijte grill-tavu ili običnu tavu na srednje jakoj vatri. Namažite smokve uljem, dodajte 1 žlicu balzamičnog umaka ili octa i pecite rezanom stranom okrenutom prema dolje otprilike 1–2 minute, dok se smokve ne zagriju i lagano karameliziraju.

   

3. Lagano prepecite kruh. Na svaku krišku namažite limunsku ricottu, dodajte zelenilo i toplu smokvu.

   

4. Prelijte toste ostatkom balzamičnog umaka ili octa i po želji dodajte malo meda za slađi okus. Poslužite odmah, dok je kruh hrskav, a smokve tople.

   

Na što obratiti pažnju:

💛 Smokve se mogu pripremiti unaprijed — dan prije posluživanja.

💛 Umjesto grilla odgovara i dobro zagrijana grill-tava.

💛 Po istom principu možete pripremati i drugo voće: karamelizirane kruške, jabuke ili čak omiljeni džem.