Doručak wrap sa svježim sirom

Ovo je varijanta zasitnog doručka u kojoj je baza za wrapove pečena smjesa od svježeg sira, jaja, peršina i mješavine začina. Unutra — hrskava slanina, jaje i svježa salata od krastavca s koprom, peršinom i laganim prelivom. Dobije se hranjivo, šareno i vrlo praktično za posluživanje.

Sastojci

• 400 g svježeg sira
• 1 jaje
• 1/2 veze peršina, sitno nasjeckati
• 2 žličice omiljene mješavine začina
• 8 šnita slanine za prženje
• 4 svježa jaja
• 1/2 žličice morske soli
• malo crnog papra
• 1/2 krastavca, narezati na kockice
• 1/2 veze peršina, listovi
• 1/2 veze kopra, grubo nasjeckati
• 1 1/2 žlice maslinovog ulja
• 1 1/2 žlice bijelog balzamičnog octa
• 2 prstohvata soli

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 220 °C. Pomiješajte svježi sir, 1 jaje, sitno nasjeckani peršin i mješavinu začina. Pekač obložite papirom za pečenje i rasporedite smjesu u 4 porcije, formirajući krugove promjera otprilike 15 cm.

   

2. Pecite wrapove oko 25 minuta na srednjoj rešetki pećnice. Izvadite i ostavite da se malo ohlade kako bi bolje držali oblik.

   

3. U međuvremenu na suhoj tavi s neljepljivim dnom polako ispecite slaninu dok ne postane zlatno-hrskava. Prebacite je na tanjur. U istoj tavi ispecite jaja jedno po jedno na laganoj vatri oko 5 minuta, posolite morskom soli i popaprite.

   

4. Za salatu pomiješajte krastavac, listove peršina, kopar, maslinovo ulje, bijeli balzamični ocat, sol i malo papra.

   

5. Na svaki wrap stavite slaninu i po jedno jaje, odozgo dodajte salatu od krastavca i poslužite odmah.

   

Na što obratiti pažnju:

💛 Gotove wrapove je lakše skinuti s papira za pečenje nakon kratkog hlađenja.

💛 Slaninu pržite polako da postane zlatna i hrskava bez izgaranja.

💛 Poslužite jelo odmah nakon slaganja, dok su jaje i slanina još topli.