Brunch-palačinke

Ove palačinke izvrsno odgovaraju i za opušteni doručak i za lijepi domaći brunch. Tijesto se lako priprema, a zahvaljujući prašku za pecivo palačinke su nježne i malo prozračnije. Poslužite ih s sezonskim bobičastim voćem, džemom ili drugim omiljenim dodacima. Najbolje okusom su tanke, s lagano zlatnom koricom.

Sastojci

• 175 g pšeničnog brašna
• 400 ml mlijeka
• 3 jaja
• 2 žličice šećera
• 0,5 žličice kardamoma
• 2 žličice vanilin šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica limunovog soka
• prstohvat soli
• maslac za prženje

Priprema

1. Stavite brašno u zdjelu i postupno ulijevajte mlijeko, svaki put dobro miješajući pjenjačom kako bi tijesto bilo bez grudica.

   

2. Dodajte jaja jedno po jedno, nakon svakog dobro promiješajte. Zatim dodajte šećer, kardamom, vanilin šećer, prašak za pecivo, dodajte limunov sok i prstohvat soli. Miješajte dok smjesa ne postane homogena.

   

3. Stavite smjesu u hladnjak najmanje 30 minuta.

   

4. Zagrijte tavu, premažite je s malo maslaca i pecite palačinke približno 1 minutu sa svake strane, dok ne dobiju lagano zlatnu boju. Od ove količine smjese dobit ćete oko 10 palačinki.

   

Na što obratiti pažnju:

💛 Nemojte raditi palačinke preguste — najbolje su tanke.

💛 Da biste zadržali palačinke toplima, posložite ih u vatrostalnu posudu i stavite u pećnicu zagrijanu na 50–60 °C.

💛 Broj gotovih palačinki može se malo razlikovati ovisno o njihovoj veličini.