Limunski i limetni kolač

Volite li vi limunske pekarske proizvode toliko koliko ih volim ja? Jednostavno ih obožavam zbog tog svježeg, kontrastnog okusa, savršene kombinacije slatkog i kiselog u mekanom, natopljenom kolaču. 🥰 Ovaj recept volim zbog njegove jednostavnosti, garantiran je uspjeh čak i za one koji nemaju puno iskustva u pečenju. Istodobno, ovo je zaista vrlo ukusno. Što da dulje pričam, upravo sada sjedim u botaničkom vrtu među cvjetajućim jorgovanom i pišem za vas recept, žvačući komadić ovog nevjerojatnog kolača uz kavu, pa pridružite nam se, uživajmo zajedno! 😉

Sastojci

• 200g brašna
• 200g šećera
• 8g praška za pecivo
• 1/2 čajne žličice soli
• 2 jaja
• 120g kefira (ili jogurta)
• 2 limuna
• 1 limeta
• 150g šećera za glazuru

Priprema

1. Uključite pećnicu na 160°C. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, naribajte koricu jednog limuna i limete, sve dobro promiješajte.

2. Posebno izmiksajte jaja do lagane pjene, dodajte kefir i također promiješajte.

3. Pripremite kalup za kolač. Potrebno je napraviti "francusku košulju": kalup premažite mekanim maslacem, obilno pospite rubove i dno brašnom, zatim preokrenite i lagano protresite da višak brašna izađe iz kalupa. Sada ne trebate brinuti da će gotovi kolač zalijepiti za kalup.

4. Spojite suhe i tekuće smjese do homogenosti i izlijte tijesto u kalup.

Pecite otprilike 40-45 minuta (za provjeru pečenja koristite čačkalicu: probodite kolač u sredini, ona bi trebala izaći suha).

5. Dok se kolač peče, pripremite sirup za natapanje. Iscijedite sok iz dva limuna i limete, trebalo bi dobiti oko 200ml. Dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

6. Kada izvadite pečeni kolač iz pećnice, još vrućeg prelijte sa otprilike 2/3 sirupa po cijelom vrhu i rubovima tako da se sav natopi. Čak i ako vam se čini da ima previše sirupa, prelijte, jednostavno vjerujte 😉. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu.

Kada se kolač ohladi, izvadite ga iz kalupa. Od ostatka sirupa skuhajte glazuru dok ne postane zlatna i premažite kolač odozgo i sa strane. Gotovo 💛 Skuhajte si čaj ili kavu i pridružite se 🤗 Dobar tek!