Pita od prhkog tijesta s borovnicama i timijanom

Moj omiljeni sezona svježih bobica se nastavlja i to je predivno 🥰 Povremeno ljudi na mrežama priređuju ankete o tome što više vole: jagode ili trešnje? Pa, ja volim maline i borovnice. Kada započnu marelice, bez otpora ću se predati, ali do tada pečemo još jedan oblik pite, ovaj put od prhkog tijesta, s borovnicama i timijanom 💛

Osnova

• 150g maslaca
• 220g brašna
• 1 žlica šećera
• 1 jaje
• 1/4 žličice soli

Nadjev

• 400g borovnica
• 0,5 žlica škroba
• 3 žlice šećera
• svježi timijan

Priprema:

1. Brašno, hladni maslac, šećer i sol izmrviti u mrvice.

2. Jaje miješajte dok ne postane jednoliko, ostavite jednu žlicu za premazivanje galete, a ostatak umiješajte u mrvice i zamijesite tijesto, oblikujte kuglu i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

3. Pripremite nadjev: pomiješajte šećer sa škrobom i pospite ovu smjesu po bobicama.
4. Razvaljajte tijesto do debljine 3-4mm. Položite nadjev na vrh, savijte rubove i premažite ih jajem.

5. Pečite pitu na 180°C dok rubovi ne postanu zlatno smeđi. Gotovu pitu pospite listovima svježeg timijana (ovo nije obavezno, naravno, ali vjerujte, dodati će vrlo neobične ugodne note okusa 🥰)

Ako ste strpljiviji od mene i ne pojedete sladoled dok je pripremate 🙈, toplo preporučujem da uz komad još tople pite dodate kuglu vanilija sladoleda, to će biti samo vrhunski doživljaj 🥰

Dobar tek 🤗